农夫帮 如何选好健康米，吃好营养米？

我国是传统的农业大国，国家一直非常重视农业发展以及食品安全。吃是人生第一大要事，而吃的安全放心更是现代人极力追求的目标。中国从北到南，虽然饮食文化天差地别，但最终是离不开各种大米的。

大米作为五谷之首，历史源远流长，据史料记载，早在7000年前，在长江下游的河姆渡遗址就发现了存在稻米的证据，我们的祖先已经很好地掌握了水稻种植技术，并把稻米当作主要的粮食果腹对抗自然。

追溯大米的食用记载，可以找到那位著名的尝百草的神农氏，根据《古史考》记录“神农氏食谷，加米于烧石之上”，他是第一位被人记下的敢吃大米的人。

如今，60%的中国人以大米为主食，据统计，中国人年均大米消费约100斤。大米的吃法多种多样，为了满足不同人群的不同口味，在杂交高产水稻纵横市场的当今，农夫帮坚持用纯河水灌溉、遵循自然的种植手艺，用每一粒米的坚持在这个越来越失去原味的年代，给人们带来一份满满的纯真和感动。

携天地之精华、山泉之甘冽、黑土之肥力，经158天的充足酝酿，丰满而来，农夫帮力求让东北纯正的无添加零农残生态健康米进入千家万户。不惧任何检验，用无懈可击的绿色检测报告写意自然。

我们的零农残健康胚芽米产自吉林前廓县，这里地处北纬45度，是世界粮食生产黄金地带，有肥沃的黑土地，独特的气候温差、松花江与嫩江河水的恒温灌溉，农作物一年一熟，一年有7个月的养生休眠期，独特的气候保证了我们大米优良的品质。

大米之所以受到人们的青睐，是因为大米是禾谷类作物中营养价值最高的，稻米含有丰富的碳水化合物，蛋白质，多种氨基酸，并含有维生素和矿物质，是营养均衡的健康食品。

什么是零农残健康米呢？就是农夫帮的大米全程不施农药化肥，采用公司高新专利技术苦参碱生物制剂进行防控杀虫，完全不施传统的农药化肥，真正实施零农残，4年试种，瑞士国际权威检测机构SGS 102项农残严测，均为零检出。

为什么大家都说东北米好呢？因为东北黑土地是全球仅有四块黑土地之一，纬度高，越接近北半球气候越寒冷，作物的成熟期要晚，成熟期越晚米的口感就越好，大米从口感上和生长周期上越晚越好，就像大家吃猪肉、鸡肉一样，几月吹出来的猪、鸡和一年两年笨养出来的口感就不一样，大米也是一样的。

南方是两季稻，东北就是一季稻，生长周期长口感就要好，咱们的零农残健康米是松花江上流的河水灌溉和山泉水灌溉，一般大米都是旱田改成水稻田后不一定有河水或山泉水，通过抽取地下水灌溉，地下水灌溉对米质和米的口感都有一定的影响，因为地下水从营养成分上和水温上对作物不是很适合生长。

在快节奏生活的压力下，胃是人体最容易出现问题的器官之一，如今，胃肠相关慢性疾病已经成为我国患病率、就诊率均位于首位的病症，其实，从很早的时候，我们的祖先就意识到了养胃的重要性，并对一些能够养胃的食物做了记载，在《本草纲目》中记载大米可以利尿、去烦躁、养肠胃，故有人把大米作为五谷之首。

大米固然有很高的养生价值，但是变质的稻米只会给健康带来威胁，在保存方面，首先，避免与高水分物质放在一起，其实，避免直接接触地面，需要放在通风干燥地区，另外，高温、潮湿环境均对大米有影响，避免食用霉变大米。

大米是中国人一日三餐的主要食品，家家户户都得购买。选购什么样的大米，是否好吃，有无污染，是人们最关心的问题，大米市场发生过毒大米事件，还有带黄曲霉毒素b1的大米，不能不引起人们注意。

大米的米质感官鉴别，主要是看和闻 ，而人们偏重于看，往往忽视了闻，这样容易上当受骗，掺矿物油的毒大米，带黄曲霉素b1的大米，很容易被错买，因此，买大米应侧重于闻其气味。看，只是观察外观，主要是：

1、看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米，

2、看形态，颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整;

3、看碎米粒和杂质是否超标;

4、看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。

这些指标虽然重要，但只是大米的外观形态，只有闻才能嗅出大米的品质。

闻的方法有三种：

1、取少量订购大米，放入密闭的器皿中，在60℃至70℃的温水杯中保温数分钟取出，开盖嗅其气味;

2、取少量所购大米，放在手掌上，嘴对大米哈热气，立即嗅其气味;

3、取少量所购大米，放在手掌上，两手合拢搓，搓到发热，立即嗅其气味。

这三种方法以第一种最标准。

大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

米粒变黄是由于大米中某些营养成份在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。

农夫帮零农残健康米都是现磨现发只磨两道，最大程度上保留了大米的营养物质，成就了生态米的色泽均匀，口感柔软，味道清新，营养丰富的特点。

一直以来，很多人认为米越白越香越好，其实这是不对的。很多商家，为了吸引消费者，提高大米的品相，进行抛光，打蜡，添加过量的香料，而且国家有相关规定大米允许添加三种添加剂以便于延长储存时间。

那么吃什么样的米才健康呢？零农残健康米现磨现发，基地直供，只售当年米，减少了大米被氧化的环节，极好的保存了大米的营养，每一粒都是新鲜的。

农夫帮零农残健康米都是当年的新米，水分比较大，煮饭的时候比平时少放一点水，这样煮熟后的健康米香糯，有嚼劲，软硬适中有弹性，我们的大米煮后有自然清淡的米饭香味，被称颂为“不用配菜的米饭”。

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