全球首间米芝莲一星日本拉面店“茑”9.24 强势进驻海港城

　　拉面“茑”空降本港不足 4 个月，迅速刮起星级拉面旋风，在短短日子里已成为大人气长龙店，星级米芝莲之魅力惊人，随即进驻汇聚世界时尚名店的海港城，与一众世界顶级名牌同场列阵，且新店位置得尽地利，座落海港城人流不绝的海防道入口处地铺，港威酒店旁，当眼耀目，为一众拉面迷及食客提供享受精品日本拉面的另一新感受。

　　拉面“茑”于 2015 年成为首间打入日本米芝莲指南的拉面店，并是唯一一间连续两年 (2016 及 2017 年) 取得一星荣誉的拉面店，日本本店更创下“排队 5 小时”的惊人纪录。至于香港登龙街的第一分店，不论风雨天或是在 37 度酷热天气报告下依然要等候逾 1-2小时，必吃程度可见一斑!

　　新店限定 - 味噌拉面

　　为庆祝拉面“茑”海港城新店开张，新增新店限定味噌拉面。一般味噌大多数除大豆外都混入了大米和大麦发酵而成，如此却影响味噌的原有味道和营养，而我们采用正宗的德岛县八丁味噌则坚持以 100% 纯大豆酿造，完全忠于原味。在此原则下酿制成的味噌味道就更香醇丰厚，营养充足!赤红色的正宗八丁味噌都是放在历史悠久的传统橡木桶内，以平均两到两年半的时间发酵，才蕴酿出如此有内涵的独特风味!“茑”的八丁味噌拉面，仍是采用原有“茑”严选全鸡及新鲜海蚬、鱼干，绝不使用味精，每天耗费近 9 小时熬制的原来汤底，加入八丁味噌，及以新鲜的粟米粒和红洋葱粒，增添鲜甜度，为咸甜度作出了最美妙的平衡，上菜前再以矜贵牛肝菌油及自家秘制辣酱提味点缀，巧妙地将汤底、面条及食材的层次发挥得淋漓尽致，保证由嗅觉至味蕾都被推上极致满足的境界!

　　揉合传统、开创与时尚 零距离欣赏师傅烹煮星级拉面功架

　　拉面“茑”新店位于海港城港威商场地铺 G111 号，位置当然占尽地利，而店内贯彻“茑”日本简洁明亮的利落装潢，餐厅采用大幅玻璃并区间的贴上原木条的设计，时尚精致，食客既能享受充足自然采光，亦可在原木条之间观赏进出海港城络绎不绝的人流，感受时尚繁华气息，日、晚情景各有味道，食客就仿如在日本高级时尚购物地段银座品尝着精品拉面。餐厅同时沿用以料理区为中心的传统设计，让食客零距离欣赏厨师们即席烹煮米芝莲拉面的功架。

　　海港城店新店还带来另一喜讯，新店比登龙街店为大，意味着会有更多座位满足久候的飨客们。面向料理区的高吧台座位增至 21 位，而面向店外的长吧台另设有 10 个座位。容客量多了，为使每位食客的每碗拉面都是高水平的制作，料理区安设了两组炉头，由两组厨师即时烹煮拉面，以应付更多顾客同时下单的需要。

　　繁华地段 品尝鲜制矜贵米芝莲拉面

　　在米芝莲公布新一年“星级食肆”名单，七家香港新一星食肆中，共有四家座落于海港城，而拉面“茑”的进驻将再为海港城增添一员，众星云集。

　　拉面“茑”传承日本正宗拉面精神，从拉面的汤底、制面、烹煮、至服务，透过每个细节上的极致讲究，让顾客在品尝拉面的过程中，亲身感受“一碗为您专属制作的拉面”。拉面“茑”主张：绝无味精、绝对鲜味、纯手工、即叫即制的品牌特色，坚持选用当地新鲜食材熬制清爽独特的“鲜”味高汤，又以传统手工制面，得以令拉面“茑”能够突围而出，成功抛离其他竞争对手，雄据世界级拉面一哥地位。

　　新店开幕 送赠限量礼品

　　庆祝海港城新店开幕，即日起莅临光顾拉面“茑”海港城新店品尝本店米芝莲一星拉面的客人，消费满 HK$300 或以上即可获赠精美限量“茑”雨伞乙把， 每天将送出 30 把，数量有限，送完即止。